主料:
鹌鹑蛋,
500克,
腐乳,
1.5块,
黄瓜,
1根,
胡萝卜,
5克
辅料:
水淀粉,
2勺,
糖,
0.5匙,
玉米油,
1匙,
蚝油,
0.5匙虎皮腐乳鹌鹑蛋的做法步骤
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1.鹌鹑蛋煮好用冷水拔一下这样好去皮
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2.黄瓜切成月牙片状,胡萝卜修剪成蝴蝶结形状备用
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3.月牙黄瓜片交叉摆在盘上再用胡萝卜做滴蝴蝶结做装饰
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4.不粘锅放入玉米油加热放入鹌鹑蛋开始煎制一定不要大火要中小火
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5.鹌鹑蛋煎制金黄色有褶皱即可关火
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6.准备好一块多一些的豆腐乳备用
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7.将腐乳碾成泥状
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8.锅里放入少许底油加热加入糖和蚝油再倒入腐乳泥添加适量水烧开
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9.煎好的虎皮鹌鹑蛋倒入腐乳汤汁中使其每个鹌鹑蛋均匀的裹上汤汁
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10.准备好水淀粉
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11.水淀粉淋在汤汁中勾芡将汤汁收至浓稠即可
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12.做好的虎皮腐乳鹌鹑蛋盛入盘中
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13.鹌鹑蛋这样吃特别有特色非常适合老人和小孩吃噢
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14.好吃到爆款的美味哦
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15.作为宴客的拿手菜是非常必要的
小窍门&温馨提示
鹌鹑蛋味鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称,它椭圆形的模样,个体很小,一般只有10g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有护肤、美肤等作用。
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