主料:
黑木耳，
20g (手抓1把)白木耳，20g (手抓1把)辣椒，
一根，
香菜，
1束
辅料:
蚝油，
1大匙，
酱油，
1小匙，
白醋，
1大匙黑醋，1小匙老干妈，
1大匙，
油，
1小匙，
黑胡椒适量百搭双色木耳的做法步骤
1.干木耳冲净，加水泡开 (前一天泡水放冰箱)
2.? 剪掉过硬的根部。
3.水滚下白木耳，煮5分钟
4.放入黑木耳再煮5 分钟，捞出沥干装盘 ? 喜欢柔软口感？熄火多焖1小时再取出调味。
5.将调味料趁热与木耳拌匀
6.洒上切碎的辣椒&香菜，上菜。
小窍门&温馨提示
? 适合此篇的香辣酱，从沙茶酱、XO酱、金钩辣椒、小卷辣椒酱、各式老干妈皆可。
? 辛香料如葱、姜、蒜……，冰箱有哪味儿就放哪味儿呦~
? 油膏︰勾过芡偏甜的酱油底SAUCE，台菜料理中常用作沾酱，应用在炒菜可省略放糖且焦糖化效果极佳，可用蚝油代替。
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