主料:
面粉，
250克，
水，
125克，
泡打粉，
4克，
干酵母，
2克豆沙枣泥馅，54克
辅料:
红曲粉，
少许豆沙枣泥寿桃的做法步骤
1.用料
2.将面团料倒入大碗
3.搅拌至光滑，盖上保鲜膜，松弛5分钟
4.分割成9等分
5.擀成圆片
6.放入6克馅料
7.包起
8.捏成桃尖形，收口向下放置
9.用勺柄从桃尖到底部压出一道凹痕
10.摆入蒸笼
11.将红曲粉用少许水调开
12.喷在桃尖处，盖上盖子，饧发10-15分钟
13.冷水上锅，开锅后蒸15分钟左右
14.寿桃蓬发熟透，熄火
15.揭盖
16.取出，略凉
17.装盘
小窍门&温馨提示
成型后饧发时间随气温高低酌情增减。
没有红曲粉也可以不用。
馅料用量可以随自己喜好酌情调整。
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