主料:
蛋黄，
4个，
糖粉，
40克，
调和油，
40克，
低筋面粉，
90克
辅料:
牛奶，
80克，
蛋清，
4个，
糖粉，
30克戚风蛋糕的做法步骤
1.准备材料
2.蛋黄和糖粉（40克）打泡
3.加入调和油和牛奶搅拌均匀
4.加入过筛低粉搅拌均匀成蛋黄面糊备用
5.加入过筛低粉搅拌均匀成蛋黄面糊备用
6.蛋清和糖粉（30克）用厨师机快档打至鸡尾状即可
7.加入打好的蛋黄面糊搅拌均匀
8.倒入放好烤盘纸的烤盘平铺
9.将烤箱调至200度上下管发热预热3分钟，放入烘烤20分钟取出微冷却即可食用
10.将奶油打发
11.将烘烤好的蛋糕抹上打发好的奶油，切成型摆盘即可。
小窍门&温馨提示
注：第8、9步骤可根据个人喜好选择。
TAGS：
烘焙 其他菜系 蛋黄
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