主料:
低筋面粉，
90克
辅料:
鸡蛋，
4个，
牛奶，
60克
配料:
调和油，
30克，
柠檬汁适量，
白糖，
70克纸杯蛋糕的做法步骤
1.蛋黄和蛋白，分别装在毫无水分的器具里。蛋黄里加入40克糖搅拌，再加牛奶，和油，用搅拌器搅拌均匀！
2.打发蛋白，30克白糖分3次加入（这个加糖的步骤可以以个人喜好来添加，不是一定的）。期间，滴入适量柠檬汁，可以去腥味，也能更好地把蛋白打发。（没有柠檬汁就用白醋）打发好的蛋白就如奶油一般，盆子倒过来也不会掉下！
3.然后把蛋白分3次加在蛋黄那边，不能打圈，只能上下搅拌。
4.搅拌均匀，就可以分别倒在纸杯上了，我这个份量刚好装6杯
5.烤箱预热5分钟，160度。烤20分钟。
6.成啦，是不是很简单呢？
7.家有小孩，我不想烤太焦。这个颜色最好了。原味~奶香味
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烘焙 其他菜系 低筋面粉
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