主料:
西葫芦，
1个，
鸡蛋，
4个
辅料:
虾皮适量，
面粉适量
配料:
油适量，
盐适量，
花椒粉适量西葫芦鸡蛋饺子的做法步骤
1.鸡蛋加少许盐和料酒搅匀
2.热锅热油将鸡蛋炒撒，晾凉备用
3.西葫芦擦成丝，撒少许盐，杀出水分
4.将西葫芦丝挤干水分备用，挤出来的水不要扔，用它来和面
5.西葫芦丝加适量的油和花椒粉拌匀
6.放入鸡蛋，在加虾皮提鲜 拌匀
7.用挤出来的西葫芦丝水和好面
8.将面搓成长条
9.揪成小剂子
10.按扁，擀成饺子皮
11.取一饺子皮，放入适量的馅儿
12.对折，一捏，就成个饺子了
13.锅中水烧开
14.放入饺子，盖盖，大火煮开
15.水再开时加少量凉水，重复两次，饺子漂浮水面上就可以出锅了
小窍门&温馨提示
西葫芦丝挤出来的水和面，营养不流失，也不浪费
TAGS：
主食 家常菜 夏季食谱 西葫芦
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