主料:
低筋面粉，
100g，
鸡蛋，
4个
辅料:
细砂糖，
100g，
淡奶油，
60g，
可可粉，
15g，
色拉油，
45g，
核桃碎适量栗子酱适量动物巧克力夹心蛋糕的做法步骤
1.淡奶油加入色拉油，筛入可可粉，混合均匀，备用
2.全蛋分三次加入细砂糖打发，打蛋器滴落的花纹15秒不消失即可
3.分两次筛入低筋面粉，翻拌均匀，注意手法
4.将一小部分的蛋液面糊拌入可可液当中，翻拌均匀
5.再将可可糊倒入蛋液之中，翻拌均匀
6. 面糊倒入模具之中，模具内可垫烘焙纸方便脱模
7. 烤箱预热200度，模具稍微震动一下，去气泡，放入烤箱中175度烤25分钟左右
8. 烤好放凉之后，用模具盖出动物形状，一个形状盖2个
9.在一块动物蛋糕上抹上栗子酱，一般来说要先刷上糖酒液，但小朋友要吃，这里就省略了
10.盖上另外一块蛋糕，稍微把边边抹平，沾上烤过的核桃碎即可
小窍门&温馨提示
1.根据自己烤箱和模具材质适当调整时间和温度，牙签插入无粘面糊即熟了
2.一般来说要刷糖酒液，可以减少糖的分量至90g左右
3.烤核桃140度左右烤5~10分钟即可
TAGS：
烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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