主料:
豆腐皮，
400g，
葱，
100g，
姜适量，
花椒适量，
辣椒适量
辅料:
盐，
15g，
酱油，
15g，
白糖，
8g，
香油，
8g葱油豆腐皮的做法步骤
1.豆腐皮切成细丝。
2.姜切成片，葱白切成段，葱绿切成丝。
3.豆腐皮用开水焯一下。
4.焯过水的豆腐皮捞出、沥干水分，用筷子散开，让其自然冷却，切记不要过冷水。
5.凉透的豆腐丝放盐、酱油、白糖、香油，搅拌均匀。
6.锅中放油，待油温5成熟时，放入花椒、辣椒、葱白、姜片，炸制葱姜焦黄时，捞出弃之。
7.用炒过葱姜的油浇在葱丝上，再搅拌均匀，即可装盘。
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热菜 家常菜 农家菜 豆腐皮
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