主料:
豆腐,
750克,
猪肉馅,
75克
辅料:
上肉,
60克,
葱头,
5个,
鱼露,
1克,
花生油,
1勺,
食盐,
2克,
淀粉,
1匙,
白砂糖,
2匙客家酿豆腐的做法步骤
1.把上肉去皮洗干净,和葱头一起剁碎!
2.把剁碎的肉馅,用鱼露、生抽、食盐、花生油和胡椒粉腌制!
3.这是市场买回来的卤水豆腐!
4.把豆腐小心的切块,把肉馅酿到豆腐里!
5.热油锅,把酿好的客家豆腐整齐的摆在不粘锅里,大火的煎!
6.不粘锅变换不同方向的煎客家酿豆腐!
7.客家酿豆腐煎有肉的一边煎的金黄即可!
8.翻过面来,加点水煮会儿,直至熟,收汁时淋点淀粉糖水勾芡,大火煮会,就好啦!
9.客家酿豆腐煮好了!
小窍门&温馨提示
煎酿豆腐时,只煎有馅的一面,煎好了,要加点水煮煮,再勾芡下,就可以了!
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素菜 豆腐
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