主料:
鸡蛋，
1个，
酸奶，
16g，
奶粉，
（蛋白）10g
辅料:
奶粉，
（蛋黄）5g，
玉米淀粉，
5g荷包蛋溶豆的做法步骤
1.酸奶16克加奶粉10克，搅匀。
2.1个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
3.蛋清打发至大泡加5克生粉，继续打发。
4.打发至尖角。
5.全部放入酸奶糊。
6.翻拌匀。（上下翻拌）
7.装入裱花袋。
8.剪个小口子，慢慢挤入刷油的烤盘上。开全火，90度烘烤。
9.蛋黄加5克奶粉，拌匀。
10.装入裱花袋。
11.蛋白烤10分钟左右，把蛋黄液剪个小口子，挤入蛋白中间。90度继续烤1小时30分钟，烤至酥脆。
12.剥下来，开吃。
小窍门&温馨提示
有油纸会更好。
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小吃 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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