主料:
鲜虾，
200g
辅料:
精盐，
2匙，
胡椒粉，
1匙，
料酒，
1勺，
淀粉适量，
蛋液适量，
面包糠适量，
油适量酥脆虾排的做法步骤
1.鲜虾去壳留尾。
2.虾背剖开，挑出虾线。
3.剖开的虾平放在砧板上，用刀背敲打一下，把虾成片状。
4.片好的虾排如图所示。
5.加精盐、胡椒粉和料酒腌15分钟去腥。
6.备好淀粉、蛋液和面包糠。
7.虾排拍上淀粉。
8.裹上蛋液。
9.再裹上面包糠。
10.烧热油锅炸至虾身变红、表皮金黄即可。
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小吃 宵夜 其他菜系 午餐 晚餐 鲜虾
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