主料:
鸡蛋，
4枚，
白糖，
70克，
玉米油，
50克，
牛奶，
50克，
低筋面粉，
90克
辅料:
淡奶油，
250克，
白糖，
20克黄桃罐头适量镜面果胶适量色膏适量剪纸蛋糕的做法步骤
1.烤箱预热150度。蛋黄加20克白糖，用手动打蛋器搅打均匀。再分别加入50克玉米油和50克牛奶，搅打均匀。
2.筛入90克低筋面粉，快速用手动打蛋器搅打均匀，可以左右划几下，避免一个方向搅打。
3.蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡状后分三次加入50克白糖，打发至提起有直立尖尖的小角。
4.1/3蛋白入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀。
5.倒入蛋白糊，快速切拌均匀，成蛋糕糊，入八寸活底模具。
6.入预热好的烤箱，中下层。140度25分钟，转160度25分钟。（根据自己烤箱温度适当调整）
7.做好的蛋糕倒扣，彻底晾凉后脱模。
8.将晾凉的蛋糕横切两片。
9.镜面果胶加一滴大红色色膏，调成红色果胶。入装有细口裱花嘴的裱花袋。（或者直接购买草莓果胶。）
10.黄桃切小块。
11.淡奶油加白糖打发。
12.取一片蛋糕，抹上打发的淡奶油，铺上黄桃块。
13.再盖上另一片蛋糕，用打发的淡奶油抹面。
14.用牙签在蛋糕表面勾勒出自己喜欢的基本图案，再用红色果胶勾勒。
15.“春”字涂实心，周边用裱花嘴勾勒，像剪纸一样不断线。
16.可以画一些荷花、心形等剪纸经常出现的图案。
17.最后可以在蛋糕底部围边也勾画一些简单的图案。
小窍门&温馨提示
如果没有果胶，可以买一大包草莓QQ糖，隔热水融化。
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