主料:
黄油，
60克，
低筋面粉，
100克
辅料:
细砂糖，
60克，
鸡蛋，
1个，
牛奶，
45ml，
柠檬汁，
1汤匙，
盐，
1/8茶勺，
泡打粉，
1/2茶勺，
葡萄干，
60克柠香葡萄干玛芬的做法步骤
1.准备锁需材料，提前将黄油切成小块，放在室温中软化。
2.软化后的黄油加入细砂糖打发，直到打到颜色发白，体积稍膨大。
3.分三次加入打散的鸡蛋液搅匀，每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次，加完鸡蛋液以后的黄油体积会更加膨大，呈蓬松状。
4.加入牛奶和柠檬汁，这时候不需要搅拌。
5.加入过筛后的低筋面粉、盐、泡打粉，用刮刀切拌均匀，注意不要画圈。
6.加入葡萄干切拌均匀。
7.将面糊分装在蛋糕杯中，装5成满即可。
8.放入185度的烤箱中层，用上下火烤30分钟左右，至蛋糕表面上色，膨胀开裂，用牙签插入蛋糕没有粘到面糊就可以了。
小窍门&温馨提示
没有柠檬汁可以不加。
葡萄干可以事先用朗姆酒浸泡，别有风味。
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 黄油
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