主料:
猪小排骨，500g酒酿，
4汤匙，
番茄酱，
3汤匙
辅料:
油，
250ml，
盐，
3克，
料酒，
20ml，
生粉，
3汤匙，
小葱适量，
生抽，
2汤匙，
鲜酱油，
少许酒酿小排骨的做法步骤
1.小排骨用清水泡清血水后洗净捞起沥干水，放入碗中依次加入盐，生抽，料酒和生粉抓匀腌制4小时
2.准备番茄酱和酒酿
3.锅内倒油温油把排骨捞起下锅，用中火炸至微黄捞起
4.转大火等油温升高后再入锅把排骨炸颜色金红捞起控油
5.倒出全部的油，利用油锅先倒入番茄酱炒出香味
6.再把排骨倒入加入酒酿不断的翻炒至排骨全部沾上酱料
7.先尝尝味道，有点偏于甜味再加入少许鲜酱油调整味道后熄火出锅
8.自然的酸甜味很棒
小窍门&温馨提示
1.糖醋排骨我一直喜欢用传统的炸酥烹饪方法，可以依照自家的喜好烹饪
2.各家的口味不同，依照自家的口味调整调料的用量
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热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 冬季食谱 宴客菜 酒酿
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