主料:
低筋粉，
130g，
黄油，
130g，
鸡蛋，
1枚
辅料:
糖粉，
25g，
黑加仑葡萄干，
50g，
泡打粉，
2g黑加仑黄油蛋糕的做法步骤
1.黑加仑葡萄干提前用温水泡软，然后捞出，沥干水分。
2.黄油切小块，室温软化。
3.先用电动打蛋器将黄油打散些，然后加入糖粉，继续低速搅打至体积膨大。
4.鸡蛋打散。
5.分3次，将鸡蛋倒入黄油中，每次都用打蛋器搅打至黄油将蛋液完全吸收再加下一次。
6.直至黄油体积变大，便蓬松，成羽毛状。到这个程度就不要再打了，以免水油分离。
7.低粉和泡打粉混合，稍微搅拌一下。
8.然后将粉类筛入黄油中。
9.用橡皮刮刀以切半的方式，将粉类和黄油混合均匀，无干粉颗粒状。
10.这是烤箱可以180度预热。然后倒入黑加仑葡萄干，再次切拌均匀，切勿过度切半，以免面粉起筋。
11.准备好两个4寸霍夫模具，将蛋糕糊装入模具中，8分满。烤箱中层，上下火，180度，烘烤25分钟即可。
小窍门&温馨提示
这个量可以做2个4寸霍夫蛋糕模，也可以换成1个6寸圆模，用玛芬杯也不错。
拌面团时，用橡皮刮刀以切半的方式，将面粉和黄油拌匀，不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响口感。
要想这款蛋糕口感酥松软，黄油和面粉的量要相等，黄油一定要搅打充分，使其体积变大变蓬松。
烘烤温度和时间根据自家烤箱情况而定，多观察。
TAGS：
糕点 烘焙 其他菜系 低筋粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 蒜苗炒猪肝的做法,蒜苗炒猪肝怎么做,蒜苗炒猪肝的做法,蒜苗炒猪肝的功效,蒜苗炒猪肝怎么炒好吃窍门,蒜苗炒猪肝好吃吗
下一篇： 银耳莲子汤的做法,银耳莲子汤怎么做,银耳莲子汤的功效和作用,银耳莲子汤怎么做,银耳莲子汤能过夜吗,银耳莲子汤上火还是降火
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
