主料:
澄粉，
80克，
生粉，
30克，
猪肉适量，
虾仁适量，
胡萝卜，
1根，
沸水，
130克
辅料:
料酒适量，
生姜适量，
色拉油适量，
葱适量水晶虾饺的做法步骤
1.准备食材
2.将一半虾仁剁碎
3.将一半胡萝卜剁碎和剁碎的虾仁放入肉末中加入料酒生姜葱拌匀
4.将130克沸水加入准备好的澄粉和生粉中搅拌，盖上闷5分钟
5.加入色拉油揉成团盖上湿布醒30分钟
6.切成剂子垫上保鲜膜擀成皮
7.包入虾仁和肉末馅料
8.将胡萝卜切片放在蒸锅上
9.在胡萝卜上放入包好的虾饺大火蒸12-15分钟
10.成品装盘
小窍门&温馨提示
1、肉末馅中加入胡萝卜末蒸出的虾饺味道更鲜美
2、虾饺蒸制时间自己掌握大约12分钟左右
3、虾仁提前用盐料酒腌制30分钟
TAGS：
主食 家常菜 澄粉
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