主料:
高筋面粉，
270g，
酵母，
3g，
白糖，
5g，
盐，
3g，
鸡蛋，
1只，
牛奶，
120
辅料:
花生油，
15g，
菜籽油适量酥软麻花的做法步骤
1.面粉和酵母混合，打入鸡蛋
2.加牛奶和成面团
3.再放入盐和花生油和成柔软的面团，一开始会感觉滑滑的，坚持揉一会等面团吸收了油脂就好了。放温暖处发酵
4.发酵好的面团擀成薄面片，切成条状。（因为急着下锅，所以切的时候宽度不均匀，不过这也不影响后面的操作。）把面条两头分别从不同方向揉搓，再把两头捏紧，就自然地卷成麻花状了
5.做好的麻花胚
6.锅中放菜籽油烧至七成热，放入麻花炸，用筷子勤翻
7.颜色金黄就可以了。这次的麻花做得很成功
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小吃 中式宴请 下午茶 其他菜系 高筋面粉
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