主料:
面粉，
100克，
纯牛奶，
约80ml
辅料:
干酵母，
3克新鲜橙子，1个炼乳适量
配料:
白糖，
5克金银小馒头的做法步骤
1.牛奶中加入白砂糖。
2.小火加热至温热，搅拌使白砂糖完全融化。
3.加入干酵母，搅拌至完全化开。
4.化好的酵母牛奶慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团。
5.放温暖处发发酵至两到三倍大。
6.排气，充分揉搓均匀后搓成粗细均匀的条。条的粗细以你想要做的馒头大小决定。我搓的这个比大拇指稍粗一点。
7.切成一样大小的小馒头生胚。
8.用手稍做整形，放在蒸笼上进行二次发酵，发酵好后上锅大火蒸十五分钟。
9.蒸好的馒头试摆盘，确实数量后取一半馒头入油锅中小火炸制。
10.翻面，直炸至馒头全身金黄后捞出沥干多余油份。
11.橙子从中间对切，用饼干模确实心形位置，然后掏掉心形模具里的橙肉。
12.摆盘，处理好的半个橙子放在中间，在掏空橙肉的心里倒满炼乳即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、牛奶加热至温热即可，太烫的话会把酵母烫死，面就发不起来了。
2、由于各家的面粉吸水性不尽相同，所使用的牛奶量也会不尽相同。可慢慢加入，边加牛奶边搅拌，直至合适干湿度。
3、用油炸馒头的时候一定要小火慢炸，不能着急，不然非常容易炸糊。
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