主料:
黄油，
100g，
中筋面粉，
155g，
红糖，
35g，
盐，
1g
辅料:
鸡蛋，
1个，
黑巧克力，
100g，
细砂糖，
35g小苏打粉，2.5g巧克力软曲奇的做法步骤
1.黄油软化加糖和盐打发，至体积膨大颜色发白。黄油打发程度越高，曲奇延展性越好。
2.分三次加入打散的常温鸡蛋，每次都混合均匀，避免油水分离。
3.筛入低筋面粉和小苏打粉，搅拌均匀。
4.黑巧克力切碎，倒入面糊搅拌均匀。
5.烤箱预热175度，把面团揉成50g一个的球，再压扁一点，隔开距离排入烤盘。
6.送烤箱中层13分钟左右，边缘刚刚泛黄取出。
小窍门&温馨提示
烤的时间越长曲奇越脆，根据喜好掌握时间哈
牛奶巧克力得减糖，再放点核桃碎更好吃
TAGS：
烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 黄油
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