主料:
茄子，
2个，
泡椒，
2个
辅料:
拌饭酱，
半汤匙（海天招牌），
老抽，
半汤匙（海天草菇），
酱油，
1汤匙（海天淡口），
姜适量，
砂糖适量，
鸡精适量，
油适量，
盐适量，
葱适量，
蒜适量红烧茄子的做法步骤
1.茄子洗净去皮后切成条状；泡椒切小粒。
2.烧热油锅，下茄子稍翻炒至变软后捞起。
3.另起油锅，爆香姜葱蒜，下泡椒稍翻炒，调入茄子翻炒1分钟。
4.调入海天草菇老抽、海天淡口酱油、砂糖、鸡精调味即可。
小窍门&温馨提示
茄子用淡盐水腌制片刻，即可使茄子入味，也能够使茄子不易发黑。
TAGS：
热菜 常见菜式 茄子
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