主料:
低筋面粉，
100克
辅料:
鸡蛋，
3个，
椰蓉适量，
淡奶油，
200ml左右，
炼乳适量
配料:
细砂糖，
80克开心果碎适量椰香海绵蛋糕卷的做法步骤
1.开心果碎、椰蓉。
2.鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、淡奶油、炼乳。
3.将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的盆中。将蛋白分3次加入糖，打至湿性偏干发泡。
4.加入打散的蛋黄。
5.用打蛋器打匀。
6.分2次筛入低粉。
7.每次都用橡皮刮刀拌匀。
8...
9.装入裱花嘴的裱花袋中。
10.斜向挤入铺好油纸的烤盘中。
11....
12.表面撒适量开心果碎和椰蓉。
13.放入185度预热的烤箱中.
14.烘烤10分钟左右。
15.烤好的海绵蛋糕。
16.将烤好的海绵蛋糕翻面。
17.去掉油纸。
18.淡奶油+炼乳打至7分或8分发。
19.海绵蛋糕底部朝上放在油纸上。
20.均匀的涂上打发好的奶油卷起，用油纸包紧后放入冰箱冷藏1个小时即可取出切块。
小窍门&温馨提示
需要注意的是，各家烤箱温度不同，注意调整温度和时间，俺这次用的还是祈和烤箱。
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烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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