主料:
低筋面粉，
230克，
鸡蛋，
一枚50克
辅料:
淡奶油，
160克，
椰蓉，
60克（包裹用的）香甜吉士粉，30克陈皮碎粒，50克糖粉，
100克陈皮椰蓉饼的做法步骤
1.全部食材。
2.奶油和糖粉混合，用打蛋器打匀呈白色糊状。
3.往糊里放入一枚鸡蛋。
4.放入鸡蛋后用打蛋器把奶油、糖和鸡蛋打发。
5.打发后把陈皮碎粒放入拌匀。
6.把面粉和吉士粉用面筛筛入糊中。
7.用橡皮铲搅拌成面团儿。
8.糊很黏，可用小勺均匀的舀到椰蓉里。
9.然后用手搓圆滚上椰蓉放入烤盘。
10.依次做好后在烤盘里码放整齐，此料可做30个小饼，我做了29个，手头儿没准儿算错了，呵呵！旁边儿那盘烤好后我又吃了俩，大炒勺越做越少。
11.事先预热好的烤箱，炉温调到上下火170度，烘烤20分钟即可。
小窍门&温馨提示
1、陈皮投放不宜太多，以上数量面粉放50克即可。
2、陈皮的腌制方法我在上篇日志中已介绍过。
3、也可改做为椰球，用固体奶油即可，做椰球时就不要再放吉士粉了，否则面团儿太软不宜成球。
4、做小饼时不必再用手按压，因为料很软在烤制时会自然塌陷成饼，用手按过反而不美。
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