主料:
里脊肉，
375g，
鸡蛋，
125g
辅料:
洋葱，
30g，
青椒，
30g，
红甜椒，
30g，
炒菜油，
20g，
淀粉，
和鸡蛋1：1比例调料
十三香，
10g，
盐，
8g，
料酒，
18g椒盐里脊 孩子们的最爱的做法步骤
1.辣椒洋葱切成末，里脊肉切成1cm厚，3——4cm长的条在肉中加盐，料酒，抓匀上劲，腌制10分钟淀粉和鸡蛋1：1比例拌匀锅内下油，肉条裹满蛋糊，中火炸3分钟至金黄色捞出沥油。
2.热锅下油冒烟，中火下洋葱辣椒，炒1分钟爆香放盐和十三香炒匀。
3.下里脊肉炒匀出锅。
4.一道外酥里嫩的椒盐里脊就做好了。
小窍门&温馨提示
淀粉量一点要厚，肉条挂能挂住鸡蛋为佳，自己做的时候没鸡蛋了，所以裹得不太匀。
TAGS：
热菜 家常菜 里脊肉
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