主料:
虾，
20个，
红萝卜，
半根地瓜粉，1勺紫菜，
一块，
香菜，
2颗，
鸡蛋，
1个
辅料:
盐适量，
鸡精适量，
香油适量，
料酒适量虾丸紫菜蛋花汤的做法步骤
1.鲜虾适量
2.胡萝卜半根（马蹄也可以）
3.鲜虾剥壳取出虾肉
4.胡萝卜切末
5.把虾肉、胡萝卜、蛋清放在料理机打成泥（刀剁成末也可以）
6.虾泥取出放料酒、盐、鸡精、适量地瓜粉.
7.顺时针搅拌均匀上劲
8.热锅冷油，油热倒入虾头，炸出虾油
9.出虾油后倒入适量清水烧开，捞出虾头。
10.虾泥装入干净保鲜袋子，袋子角剪口，（裱花袋一样）挤出虾泥，用勺子刮起来，入开水锅中！
11.虾丸浮起水面成熟。
12.再加入紫菜，打入蛋花。
13.出锅撒香菜，盐、鸡精、香油调味。
14.美味，一锅不够吃??
TAGS：
汤类 家常菜 虾
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