主料:
番鸭，
550克，
酸梅，
7只
辅料:
油，
少许，
盐适量，
生抽，
10毫升，
胡椒粉，
2克，
姜，
10克，
糖，
10克，
土豆，
75克，
西芹，
50克客家酸梅鸭的做法步骤
1.买来的鸭肉整净。
2.斩件。
3.土豆切块，入油锅炸过。西芹切块备用。
4.锅烧热下少许油，下鸭块皮朝下煎。
5.翻面再煎。
6.下生抽、糖、酸梅、水盖上锅盖焖。
7.鸭肉软糯时，下土豆、鸡精、盐、胡椒粉调好味，焖5分钟。
8.下西芹煮2分钟，勾芡淋上香油出锅。
9.装盘。
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热菜 家常菜 下饭菜 番鸭
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