主料:
鸡蛋，
50克，
酸奶，
100克，
奶油奶酪，
50克，
糖，
50克，
水，
30克，
盐，
2克，
高粉，
300克，
酵母，
3克，
黄油，
30克
辅料:
黄油，
15克，
糖，
12克，
鸡蛋，
12克，
中筋面粉，
20克，
白芝麻适量酸奶乳酪排包的做法步骤
1.后油法，将面包原料揉至出膜状态。
2.蒙上保鲜膜进行第一次发酵。
3.发酵至2-2.5倍大。
4.将面团排气，分割成8份，揉圆，松弛15分钟。
5.取1份松弛好的面团擀开。
6.从上至下卷起。
7.收口处捏紧，平铺在烤盘里进行二次发酵。
8.现在在做面包表面装饰，将软化的黄油里加入糖粉或细砂糖，打发至蓬松发白状态。
9.加入鸡蛋液，搅打均匀。
10.加入过筛后的面粉混合均匀。
11.放入裱花袋中备用。
12.发酵好的面包表层刷上蛋液，将做好的面包装饰挤在面包两边，中间再撒上白芝麻即可。
小窍门&温馨提示
面包原料：高粉300克、鸡蛋50克、酸奶100克、奶油奶酪50克、细砂糖50克、水30克、盐2克、酵母3克、黄油30克
面包装饰：黄油15克 、细砂糖12克、全蛋液12克、中粉20克、白芝麻少许
烘焙;烤箱中下层，上下火，160度，20分钟（根据自己的烤箱调节）
1、如果没有奶酪，可以用25-30克的酸奶代替，效果也非常好，我最近做的都只用酸奶了。
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烘焙 儿童 面包 早餐 其他菜系 鸡蛋
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