主料:
鸡蛋，
1个，
胡萝卜，
1根白糯米，90克猪肉馅，
400克
辅料:
芥花油适量，
葱末适量，
鲜酱油适量，
料酒，
1汤匙，
食盐，
1.5小勺，
白胡椒粉，
1小勺，
姜末适量糯米珍珠丸子的做法步骤
1.备好食材
2.糯米提前浸泡8小时以上
3.剁好的猪肉糜中调入：鸡蛋、料酒、食盐、葱姜沫、芥花油、鲜酱油、白胡椒粉和胡萝卜碎
4.用筷子顺一个方向快速搅拌上筋
5.再用勺子挖出一个小肉圆、来回在盆中摔打几下
6.放入泡好的糯米中滚一圈、使其四周均匀粘上米粒
7.依次做好后放入刷过簿油的餐盘中
8.待锅中水开后放入蒸屉上
9.大火蒸20~25分钟左右
10.最后放上枸杞和葱花，再蒸1分钟出锅
11.出锅，快快给老太太送去哈~
小窍门&温馨提示
1、糯米事先一定要浸泡变软，否则蒸熟后易变硬影响口感
2、碟子中刷层簿油或放一片胡萝卜再放上丸子，这样蒸熟后不易粘盘
3、蒸制时间、可根据自己做的份量来决定
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡蛋
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