主料:
黄瓜，
2根，
大蒜头，
1颗
辅料:
盐，
1匙，
花椒适量，
干红辣椒适量，
蚝油适量，
生抽适量，
白胡椒粉适量，
花生油适量小磨麻油适量小茴香适量，
醋适量拍黄瓜的做法步骤
1.黄瓜洗净拍碎用盐腌制片刻。
2.花椒子和小茴香小火炒香，打成粉备用，花椒粉可以一次性多炒一些，做辣油一点点就够了，剩下的可以放在密封瓶子里下次再用。
3.干红辣椒剪小。
4.蒜头拍碎成蒜蓉。
5.蒜蓉，辣椒面，少许花椒粉加入适量蚝油，生抽用少许麻油拌匀，锅内倒入一勺花生油加热至八成热，迅速浇入调料碗中拌匀，美味的辣油就做成了。
6.腌好的黄瓜逼去多余水分，加入少许醋和辣油拌匀即可。
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凉菜 家常菜 黄瓜
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