主料:
虾，
1斤
辅料:
葱，
1段，
姜，
1块，
蒜，
4-5瓣，
小米辣，
2个，
香菜，
1根调料
蒸鱼豉油，
2勺，
料酒，
1勺白灼虾的做法步骤
1.鲜活的虾买了1斤。
2.冲洗干净放入锅中。
3.准备配料，葱姜蒜小米辣香菜。另外左上角是姜末香菜和小米辣，准备调个蘸料。
4.配件放入锅中。
5.蒸鱼豉油2勺。
6.料酒1勺。
7.不放水！不放水！不放水！大火开煮！盖上盖子，活的虾会蹦出来。
8.煮三分钟后，打开盖子，简单翻翻，均匀受热。都变红了就差不多好了，全程不过五六分钟。
9.出锅。
10.姜切末。
11.加入一点陈醋。
12.调成姜醋汁，作为蘸料。
小窍门&温馨提示
煮虾只放一点蒸鱼豉油，不要放水，原汁味道更鲜。
煮虾不要太久，五六分钟变红就好了，可以保持鲜嫩。
TAGS：
家常菜 快手菜 午餐 晚餐 虾
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