主料:
啤酒，
80g，
盐，
2g，
糖，
10g，
牛奶，
35g，
酵母，
1.5g，
坚果，
30-40g，
高筋面粉，
150g
辅料:
油，
5g免揉坚果包的做法步骤
1.啤酒事先倒出来消消泡。
2.依次放入糖、盐、牛奶、酵母，不要搅拌、酵母撒上面等待一分钟、让其自然溶解。
3.加色拉油、坚果碎，用刮刀搅拌一下。
4.入高粉，我放了一点燕麦，用刮刀由下而上搅拌。
5.搅拌至无干面粉颗粒，盖保鲜膜发酵2小时。
6.2小时后面团已经发到2倍大了，用刮刀再次从下往上搅拌排气，盖保鲜膜继续发酵1小时。
7.在垫子上铺高粉防粘，把面团移到上面，手按压排气，从四周往里折叠。
8.折好的面团光滑面朝下，放入藤篮，送入烤箱进行发酵。
9.40分钟后割口，再发酵10分钟就好了。
10.送入预热好的烤箱、中下层，200度烤25-30分钟。
11.烤好的面包放烤架晾凉。
12.好大一只，我做的双倍份量??。
13.坚果多多，我喜欢??。
14.来个切面合集吧，材料不一样，色泽也不一样??。
小窍门&温馨提示
1.高粉里面可以拿少量的小麦胚芽、即食燕麦、全麦粉等代替。
2.坚果类随个人喜好，可以放点炒熟的核桃仁，开心果，大杏仁等。
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烘焙 早餐 其他菜系 啤酒
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