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长颈鹿吐司

来源:好招商食品网 美食制作 吃好吃的喽520  |  2023-02-08
主料:
高筋面粉240g可可粉3g玉米油20ml葡萄干15g

辅料:
酵母4g白糖20g食盐2g

长颈鹿吐司的做法步骤

1.先来制作原味儿面团。120g高筋面粉+10g白糖+1g盐+2g酵母,放入大碗中。

2.根据面粉的吸水性适量的添加清水和面。

3.面团较为光滑后,放入10ml玉米油

4.开始想搓衣服一样的揉搓、摔打面团。(刚加了玉米油的面团会油腻、分块,揉到怀疑人生,坚持下去就好了。)

5.揉搓、摔打一阵儿后,面团能拉扯出薄膜,但破开的洞洞周边成锯齿状,这还需要继续揉搓。

6.面团能拉扯出较韧的薄膜,破洞后洞洞周边比较圆滑,就可以了。

7.同样的方法,120g高筋面粉+10g白糖+1g盐+2g酵母+3g可可粉

8.摔打、揉搓好可可面团。也能拉出来较韧的薄膜。

9.室温进行一发。手指戳一个洞,面团不回缩就是发好的状态。

10.将面团拿出来排气。

11.将两个颜色的面团随意分成大小不一样的面团,揉圆以后松弛15分钟左右就可以了。

12.拿一份可可面团,擀开压薄底部,中间放一些葡萄干。卷好收紧口。

13..再将白面团擀开,放入可可面团,收口包好即可。

14.做好所有的。

15.随意放入吐司盒中。

16.烤箱中放一碗热水,进行二发。

17.二发完成后面团呈原来的两倍大小。

18.预热烤箱,加盖吐司盒盖子,放入烤箱上下火+热风对流200度45—50分钟左右即可。

19.烤好的吐司倒扣完全放凉。

20.切块儿,看看里面的花纹,超可爱~

21.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门&温馨提示

1.烤箱设置仅供参考哈~
2.面团大小都随意分割,这样做出来才自然好看。


TAGS:烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 高筋面粉
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