1.先来制作原味儿面团。120g高筋面粉+10g白糖+1g盐+2g酵母,放入大碗中。
2.根据面粉的吸水性适量的添加清水和面。
3.面团较为光滑后,放入10ml玉米油
4.开始想搓衣服一样的揉搓、摔打面团。(刚加了玉米油的面团会油腻、分块,揉到怀疑人生,坚持下去就好了。)
5.揉搓、摔打一阵儿后,面团能拉扯出薄膜,但破开的洞洞周边成锯齿状,这还需要继续揉搓。
6.面团能拉扯出较韧的薄膜,破洞后洞洞周边比较圆滑,就可以了。
7.同样的方法,120g高筋面粉+10g白糖+1g盐+2g酵母+3g可可粉
8.摔打、揉搓好可可面团。也能拉出来较韧的薄膜。
9.室温进行一发。手指戳一个洞,面团不回缩就是发好的状态。
10.将面团拿出来排气。
11.将两个颜色的面团随意分成大小不一样的面团,揉圆以后松弛15分钟左右就可以了。
12.拿一份可可面团,擀开压薄底部,中间放一些葡萄干。卷好收紧口。
13..再将白面团擀开,放入可可面团,收口包好即可。
14.做好所有的。
15.随意放入吐司盒中。
16.烤箱中放一碗热水,进行二发。
17.二发完成后面团呈原来的两倍大小。
18.预热烤箱,加盖吐司盒盖子,放入烤箱上下火+热风对流200度45—50分钟左右即可。
19.烤好的吐司倒扣完全放凉。
20.切块儿,看看里面的花纹,超可爱~
21.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
1.烤箱设置仅供参考哈~
2.面团大小都随意分割,这样做出来才自然好看。