主料:
里脊肉，
500克
辅料:
胡萝卜，
1块，
黑木耳，
10克，
青椒，
4个，
葱，
1棵，
姜，
1块，
蒜，
5个，
郫县豆瓣，
1勺，
生抽，
1勺，
醋，
2勺，
蚝油，
1勺，
蛋清，
1个，
生粉，
1勺，
白糖，
2勺，
盐，
1勺，
鸡精，
1勺鱼香肉丝的做法步骤
1.里脊肉冷冻15分钟
2.切细丝
3.胡萝卜、黑木耳、青椒切丝备用
4.胡萝卜、黑木耳、青椒切丝备用
5.姜捣汁
6.加入蒜蓉、葱花
7.加入醋、盐、生抽、蚝油、白糖调鱼香味汁
8.炒锅放少许油倒入胡萝卜丝、黑木耳丝煸炒一下盛出
9.炒锅重新倒入油烧热，倒入肉丝滑炒断生
10.放入郫县豆瓣翻匀
11.倒入青椒丝
12.倒入胡萝卜丝、黑木耳丝
13.倒入鱼香味汁
14.翻炒均匀，撒上鸡精翻一下出锅
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