主料:
茄子，
1个，
辣椒，
2个
辅料:
大蒜适量调料
猪油适量，
生抽适量擂辣椒茄子的做法步骤
1.茄子洗净，用刀切开，茄子隔水蒸，辣椒直接放水里蒸20分钟左右。
2.大蒜切碎。
3.装入碗中，放入生抽，盐腌制一下。
4.皮蛋剥皮切小块。
5.茄子，辣椒放入配料碗中，用擂棒或刀柄压成泥。
6.趁热加入猪油。
7.用筷子搅拌均匀即可。
8.成品。
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