主料:
面粉，
500克
辅料:
鸡蛋，
1个，
牛奶，
20g，
温水，
250g调料
泡打粉，
6g，
小苏打，
2g，
食用盐，
6g，
白糖，
5g，
食用油，
20g自制油条的做法步骤
1.碗中放入一斤面粉，6克泡打粉 ，2克小苏打，6克食用盐，5克白糖，混合均匀。
2.在打入一个鸡蛋，20克食用油，20克牛奶。，搅合均匀，碗中少量多次加入250ML温水，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，用拳头揣面，揣好以后盖上保鲜膜，松弛20分钟。
3.醒好的面拿出来，继续用折叠揣面法揣面2分钟，把面团整理成长条状，抹上一层油，用保鲜膜包好，醒面2~4个小时。
4. 醒好的面不要揉，用手抻长，再用擀面杖擀成1厘米左右厚的长条，切成2厘米左右的宽条。
5.切好后两个叠在一起，用筷子从中间按压一下。
6.锅中倒油，油温6成热，拿一个油条生胚，捏住两头，拉长，放入油锅，等到油条浮起，改中火炸，炸的时候要不停翻面，炸至两面金黄捞出控油。
7.这样一道家庭版金黄酥脆的大油条就做好啦，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧！！
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小吃 早餐 其他菜系 面粉
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