主料:
大米，
80克
辅料:
面粉，
40克(酌情)，
酵母，
3克，
酒酿，
15克(可选)，
牛奶，
适量(可选)调料
白糖，
10克(酌情)米糕的做法步骤
1.全部大米淘洗,泡一会(可过夜)。
2.全部大米沥水放入搅拌机(emm,米香味)。 加入全部酒酿(自选) 加适量牛奶(自选)或清水,漫到即可 打磨成细腻无颗粒的米浆。
3.倒出,加入全部白糖和全部的酵母(2克的勺大概右下角那么大)。 加入面粉,多少适量.这个比较灵活,少加些是米糊状;多加点成面团揉匀即可。
4.让酵母菌在温暖的地方发挥作用吧(传统的方法是放在被子里捂着),半小时一小时左右。 米浆会有很多泡泡(米面团会膨胀大约一倍),这些气体是酵母菌产生的二氧化碳。
5.承接的容器擦一层油,方便拿下来。 碗底可以撒些黑芝麻。
6.米浆倒入(米面团就跟蒸馒头差不多,团好)。 这时可以再放会儿,醒一醒。
7.上锅,大火蒸20分钟(米面团15分钟),关火焖5分钟。
8.出锅,稍冷,脱膜。
9.甜甜香香,白白胖胖??。 (不要嫌我煞风景)结束碗洗了吗??
小窍门&温馨提示
??上面的问题-酵母菌是真菌。（你猜对了嘛??）
就有无核膜包被的细胞核:真菌有为真核生物:细菌没有为原核生物。真核细胞通常较原核细胞大。
酵母菌是单细胞真菌，兼性厌氧，有氧和无氧都能够存活。缺乏氧气时能将糖类转化成为二氧化碳和乙醇来获取能
量(发酵)。
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主食 家常菜 早餐 大米
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