主料:
土豆，
1个，
青椒，
1个，
红椒，
半个
辅料:
蒜，
3个，
姜，
3片，
干辣椒，
3个，
色拉油，
少许，
盐，
1勺，
鸡精，
少许，
白醋，
1勺青椒土豆丝的做法步骤
1.土豆切细丝，浸泡水中（先清洗几遍，去除多余的淀粉，浸泡水中是防止氧化变黑）
2.青红椒切细丝，喜欢吃辣的可以用辣椒
3.姜，蒜剁成末，干辣椒斜刀切丝
4.起锅烧油，下入姜蒜末，干辣椒丝爆出香味
5.土豆丝沥干水分，倒入锅中，大火快速翻炒至断生
6.下入青红椒丝，继续翻炒
7.加入一勺盐，少许鸡精调味
8.起锅前倒入一勺白醋，翻炒均匀即可
9.起锅装盘。
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