主料:
糯米粉,
300g,
开水,
150g,
豆沙馅适量
辅料:
红糖,
80g,
油适量广府经典-豆沙角的做法步骤
1.材料详细(如图)
2.把80克的红糖加入150克的开水溶解,搅拌均匀,然后直接加入100克的糯米粉搅拌均匀(做熟粉浆),然后等熟粉稍凉后(微温)加入200克糯米粉揉成泥状(如图)。
3.把揉好的粉泥,取自己喜欢的大小包入豆沙馅(如图)。这里有点难,粉不能太干,要软要带有点水份,所以造型会有点难。这种粉泥状炸出来才又软又糯。
4.放入烧开的油锅里炸至浮起,反另一边再炸至金黄即可。
5.成品出锅,怎样揉捏都行,都不会爆裂,柔软360。
6.成品欣赏…
7.成品,又软又糯又香甜。
8.男女老少都爱的经典小吃。
9.附送一张,满满一大盘送老爸过生,这感觉比蛋糕来得踏实,实在。
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