主料:
糯米适量，
肉糜适量，
马蹄适量
辅料:
蚝油适量，
生抽适量珍珠丸子的做法步骤
1.糯米提前泡一夜。
2.肉糜里加盐，料酒。生抽，蚝油，姜葱，蛋清。
3.沥出控干水分。
4.朝一个方向搅打上劲。
5.马蹄洗净，去皮，切成小丁。
6.加到肉糜里拌匀。
7.准备一只盘子，里面抹少许油。
8.用勺子取适量的肉馅放手心，借勺子辅助团成圆形。
9.放糯米里滚一圈，使其沾满糯米。
10.再拿回手心借助勺子团得圆一些。
11.依次做好所有丸子，放在抹好油的盘子里。
12.放蒸锅蒸熟即可。
小窍门&温馨提示
1，肉馅不要和得太湿，否则肉丸会塌陷。
2，糯米一定要泡。
TAGS：
小吃 家常菜 糯米
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