主料:
辣白菜，
280g(1/4棵)，
猪颈肉，
150g
辅料:
蒜泥，
16g(1大匙)生姜汁，16g(1大匙)泡菜汤，1.2kg(6杯)水，
1.6kg(8杯)，
萝卜，
100g，
洋葱，
100g(2/3个)海带片，20g豆腐，
150g(1/3块)，
葱，
20g
配料:
清酒，15g(1大匙)芝麻油，
13g(1大匙)，
辣椒粉，
2.2g(1小匙) )，
盐，
2g(1/2 小匙)，
胡椒粉，
0.3g(1/8小匙)韩国泡菜汤的做法步骤
1.辣白菜去菜心, 切成 2cm 左右长备用(250g)，猪肉用棉布擦净血水, 切成横竖 2.5cm,厚 0.2cm 左右的片后搅拌调味萝卜清洗去皮, 切成横竖 5cm 厚 2cm 左右的块 (95g), 洋葱切成1cm 左右宽的丝(95g)。海带片用湿棉布擦净，豆腐切成横 2.5cm 竖 3cm 厚 0.8cm左右的块(130g)。葱清理后洗净，斜切成 2cm 左右的段(18g)。
2.锅里放入水,萝卜,洋葱, 大火煮8分钟左右，直至沸腾，转中火续煮20分钟左右, 放入海带片后熄火焖放1分钟左右, 用筛子过滤做泡菜汤。
3.加热的锅里涂抹芝麻油, 放入猪肉用中火炒2分钟左右, 放入辣白菜续炒2分钟左右
在炒好的猪肉与辣白菜中放入泡菜汤与辣椒粉, 大火煮5分钟左右，直至沸腾，转中火续煮30分钟左右。
4.用盐调味, 放入豆腐,葱,胡椒粉后, 再煮一会儿。
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汤类 辣白菜
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