主料:
冬瓜,
1500g
辅料:
红糖,
150g夏日最解暑冬瓜茶的做法步骤
1.冬瓜皮洗干净,用刷子刷一刷,然后切丁,带皮带籽带瓤,全都不要扔
2.我用的养身煲来炖,也可以用汤煲等。倒入红糖粉
3.红糖和冬瓜搅拌均匀腌制1-1.5小时。夏天天气热拿到阴凉的地方盖好盖子腌
4.腌制好后可以看到下面已经冒出水了,其实是冬瓜的汁,不要加一滴水的!
5.炖开后小火炖1小时,炖出来的汁越来越多了
6.要炖到肉都软了,这是炖到中途的时候
7.把汁倒出来后,冬瓜肉用筛子或者纱布把里面的汁都过滤和压出来,渣不要了
8.要是觉得甜可以加点水稀释一下,ok的话可以直接热喝,晾凉了喝,加冰喝
9.不掺水就是纯冬瓜汁,味道特别好
10.能做出一大壶,喝不完可以冷藏起来慢慢喝
11.夏日最消暑!
12.赞!
小窍门&温馨提示
冬瓜和红糖的比例我用10:1,因为我不想做的太甜要掺水的话冬瓜味就淡了。我看了一下其他po主有用到2:1的,那样原汁很甜要掺很多水,冬瓜味就淡了。大家可以自己琢磨一下比例
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饮品 儿童 老人 下午茶 夏季食谱 快餐 其他菜系 冬瓜
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