主料:
黄油，
40g，
清水，
80g，
糖，
10g，
盐，
1.5g，
低筋面粉，
50g，
鸡蛋，
2个
辅料:
奶油，
100g，
糖，
8g，
草莓酱，
少许，
巧克力酱，
少许美美哒天鹅泡芙的做法步骤
1.将黄油，水，糖，盐一起放入不粘锅，中火慢慢加热，黄油融化，搅匀
2.当锅边有气泡产生时将低筋面粉迅速倒入锅中不断搅拌均匀，此时转小火。无干粉的时候，且锅底有一层薄薄的粘底就关火，盖保鲜膜晾凉。我心急，在冷水里凉到手温的温度。
3.面团温度降低，鸡蛋搅匀，将鸡蛋液分4次加入面团中，每次都要把蛋液和面团搅拌均匀之后再加蛋液哦
4.直到搅拌成这样，提起打蛋器，出现不滴落的倒三角即可
5.烤箱200度预热，将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出水滴状，烤箱中层200度烤8分钟定型后，转185度15分钟，这里我用的金盘，如果用烤箱自带的烤盘，请将下火调低20度
6.天鹅脖子的造型，180度5分钟即可
7.天鹅的身体部分，一切为二，上部分再切两片做翅膀
8.奶油加糖打到9分
9.奶油挤入天鹅身体里，脖子插入再挤入奶油，两片翅膀可以随意放，看个人喜好吧
10.巧克力融化点眼睛，红色我用的草莓酱，色素也可以哦
小窍门&温馨提示
1，蛋液一定要慢慢加入。
2，烤盘一定根据个人使用的烤盘情况调整温度，不然，哈哈哈哈，会变包公的
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烘焙 儿童 老人 下午茶 快餐 其他菜系 黄油
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