主料:
乌鸡，
半只，800克，
天麻，
一个200克
辅料:
香菇，
3朵
配料:
盐适量，
姜，
一块，
草果，
1个，
香葱适量天麻乌鸡汤的做法步骤
1.准备半只乌鸡。
2.准备香菇3朵，姜两块、草果一个，香葱两根。
3.乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。
4.把洗好的乌鸡放入砂锅里，加入适量水大火煮沸后撇去浮沫放入准备好香菇、姜片和草果。
5.新鲜天麻去皮洗净后切成厚片。
6.乌鸡煲一小时后放入天麻继续煲半小时。
7.调入适量盐搅匀。
8.放入香葱段即可。
小窍门&温馨提示
没有新鲜天麻可用干天麻煲汤。干天麻在食用前可用清水浸泡10小时左右再切片。
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汤类 粤菜 老人 冬季食谱 晚餐 名菜 乌鸡
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