主料:
羊肉，
150克，
芹菜，
150克
辅料:
盐，
少许，
蒜，
少许，
小米辣，
1个，
生抽，
少许，
味精，
少许，
葱花，
少许芹菜炒羊肉的做法步骤
1.芹菜洗净切寸段，放开水锅水，加少许油、盐，焯一分钟捞出备用。
2.炒锅上火放油烧热，放十数粒花椒，炸出香味。
3.放入切好的羊肉丝，煸干水份。
4.放入葱花、蒜片、小米辣、生抽翻炒均匀。
5.放入芹菜翻炒。
6.出锅前放少许味精。
7.成品。
小窍门&温馨提示
1.芹菜焯水的目的是为了缩短芹菜在炒锅内的烹饪时间，保证芹菜的鲜嫩。
2.羊肉煸干水份是为了减轻异味。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 羊肉
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