主料:
面粉，
500g，
猪肉馅，
800g
辅料:
韭菜，
100g，
紫甘蓝，
半颗
配料:
盐适量，
生抽适量，
香油适量，
五香粉适量，
花椒适量玲珑彩饺的做法步骤
1.猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒;
2.热锅下油，撒入一小把花椒，炒出香味后关火；
3.待油凉了之后，捞出花椒不要，熟油浇在肉馅上；
4.韭菜洗净，擦刀切成末，放入肉末中，沿一个方向搅打上劲儿放入冰箱腌制一会儿；
5.紫甘蓝切成小丁榨成汁，用紫甘蓝汁和面。
6.和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；
7.把面团揉成一角硬币粗细的长条，切成小剂子；
8.面剂子擀成直径约5cm的饺子皮；
9.用饺子皮包入馅料下锅煮熟即可。
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主食 家常菜 饺子 面粉
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