主料:
苦苦菜，300克
辅料:
蒜适量，
辣椒油适量，
盐适量，
花椒粉适量，
醋适量，
味精适量凉拌苦苦菜的做法步骤
1.将苦苦菜摘洗干净
2.锅里烧水煮沸，将苦苦菜放进锅里焯一下水（先去掉一部分苦味
3.焯完水后将苦苦菜捞出沥水
4.然后将凉开水倒进苦苦菜里，泡上半小时，为了进一步去掉苦味
5.将蒜捣成泥备用
6.将泡好的苦苦菜捞出，挤干水分
7.把蒜泥和花椒粉放在苦苦菜上
8.锅里油烧热，将油泼在蒜泥上面
9.倒上醋和辣椒油，并放上盐和味精拌匀即可
TAGS：
凉菜 家常菜 蒜
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