主料:
带皮五花肉，500克
辅料:
茨菰，
5个，
八角，
2个，
香葱段适量，
姜，
2片，
红辣椒，
1-2个，
啤酒，
200毫升
配料:
生抽，
2勺，
料酒，
1勺，
老抽，
1勺，
冰糖，
5-6粒，
盐，
少许茨菰烧肉的做法步骤
1.茨菰削去外皮，待用。
2.五花肉入沸水锅中汆烫30秒，捞出并沥干水分。
3.锅置火上适量油烧至七成热，放入葱段、姜片、八角爆香，倒入五花肉块、冰糖，煸炒片刻。
4.倒入啤酒，大火烧沸。
5.转至砂锅，调入料酒、老抽、生抽。
6.加入茨菰转小火焖烧40分钟。
7.调入少许盐，转大火收汁即可。
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