主料:
莲子，
100克，
色拉油，
45克，
白砂糖，
60克，
清水，
70克莲蓉泥的做法步骤
1.将莲子用水冲洗干净，再换清水浸泡24小时。
2.把泡好的链子，去掉莲心，用水冲洗干净。
3.奶锅加水放入莲子，大火煮开，改小火熬煮，直到熟烂。
4.把煮好的莲子放到料理机中，加70克清水，打成莲蓉泥。
5.把莲蓉泥倒入炒锅炒干，分3次加入色拉油，每次达到不粘锅即可。要炒好时加入白砂糖炒均。莲蓉泥炒至干爽，并能团成团既是炒好了。
6.做好的莲蓉泥，可以做酥点，也可以做月饼。
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自制食材 夏季食谱 莲子
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