主料:
茄子适量
辅料:
鸡蛋适量，
面粉适量，
玉米淀粉适量，
盐适量煎茄饼的做法步骤
1.鸡蛋两个，面粉和玉米淀粉1:1比例，少许水，盐少许（根据自家吃菜咸淡）。
2.茄子切成厚圆片。
3.先切大个，然后放到面糊里（剩下的茄子先不要切，等到这个盆里的最后一片进锅了，再切下一个，否则茄子容易氧化发黑）。
4.热锅凉油，一面煎了发黄，再煎另一面，两面金黄就可以开吃了。
5.成品。
6.可以蘸麻辣鲜（粉），凉白开蒜泥，油辣子……都可以。大夏天的再配上一碗绿豆汤，啊，真是舒服。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 茄子
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