主料:
中筋面粉适量
辅料:
猪肉适量，
菠菜适量，
鸡蛋适量
配料:
食用油适量，
盐适量，
酱油适量，
美极鲜适量，
胡椒粉适量，
鲜辣粉适量，
香油适量薄皮馅饼的做法步骤
1.准备好材料
2.锅中烧开水
3.将1/10的面粉用开水烫一会，再加入凉水一起和面
4.将面团充分揉搓，揉成光滑的面团，盖上布，饧15分钟
5.锅中烧开水，将菠菜焯水，菠菜变色后捞出放凉水中冲洗一下捞出挤干水份
6.打入一个鸡蛋，放油锅中炒熟
7.五花肉切成黄豆大水的粒，炒好的鸡蛋切小粒，焯过水的菠菜切小粒
8.热锅凉油，下五花肉煸炒出油至金黄色，加入盐，胡椒粉，酱油炒匀出锅
9.将炒好的五花肉、鸡蛋，菠菜一起混合，加入美极鲜，胡椒粉，鲜辣粉，香油、盐拌匀成馅
10.饧好的面团搓成长条，分成大小合适的面剂
11.将面擀成薄面皮，放馅料
12.包成包子，收口处朝下面，按扁成面饼
13.煎锅中刷一层油，放馅饼，盖上盖子，大火烙2分钟转小火烙至两面金黄即可
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主食 家常菜 老人 早餐 饼 宴客菜 其他菜系 中筋面粉
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