主料:
青豆，
200g，
小白菜，
250g(叶菜类)
辅料:
油，
40g(猪油较好)，
盐适量，
鸡精，
2g菜豆腐的做法步骤
1.葱5克切片，姜4克切丝，干辣椒3个切丝。
2.把叶菜洗净，焯水后，用冷水洗一下，菜梗粗时可劈开，切细一点。
3.把青豆洗净，用蒜臼子捣碎。
4.锅中放油，烧热后放葱姜、辣椒炒香后倒入捣碎的豆粒，翻炒后，加清水一大碗。
5.煮十分钟后，倒入切碎的叶菜，加盐、鸡精。翻炒一分钟关火。
6.装盘上桌，浓浓的乡味哟????
小窍门&温馨提示
豆子捣的不可大碎，否则口感不好，白菜要切碎，切不碎时可适当剁一下。
TAGS：
热菜 家常菜 青豆
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